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陽澄湖大閘蟹漲價絲毫不影響愛蟹人士

賞菊、食蟹自古就是秋天的一大樂事。說到好吃的蟹,當然不得不提陽澄湖大閘蟹了。

這不,蘇州人心心念念的陽澄湖大閘蟹終于正式開捕啦!

“陽澄湖大閘蟹”特指蘇州市境內自然形成的,113平方公里陽澄湖水域所產出的,符合一定標準的大閘蟹。產地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城區、工業園區4個縣級行政區域。每年的陽澄湖大閘蟹開捕節就在這4個地區輪流舉辦。

下面就來看看小伙伴們最關心的今年大閘蟹產量、價格等信息吧。

陽澄湖大閘蟹漲價產量不低,價格……

今年陽澄湖大閘蟹整體產量預計在1400噸,去年是1300噸。

今年,陽澄湖湖面養殖面積為1.6萬畝,總計能供應480萬只大閘蟹。盡管陽澄湖開湖比往年晚,但大閘蟹的個頭更大、產量更高。

又到菊黃蟹肥秋正濃時,那么古人怎么吃蟹的呢?古人的吃蟹記錄最早可以追溯到《周禮》,當時周天子祭祀食物就包括山東產的蟹醬。此后很久蟹醬一直是最正宗的吃法。

陽澄湖大閘蟹的產地涉及沿湖常熟市、昆山市、蘇州相城區、蘇州工業園區4個縣級行政區域。每年的陽澄湖大閘蟹開捕節在這4個地點輪流舉辦。9月23日,2019中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節暨第二十屆沙家浜美食節在沙家浜景區開幕。這也標志著今年陽澄湖大閘蟹正式開捕。

眾所周知,陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。

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